Морковные коржи прекрасно сочетаются с кремом-чиз! Торт получается влажный, ароматный, не приторный и, конечно, красивый, ведь крем-чиз прекрасно держит форму.
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Сахар — 400 г
- Яйцо — 3 шт
- Растительное масло — 100 мл
- Морковь — 500 г
- Изюм — 100 г
- Корица, мускатный орех, сода — по 0,5 ч.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Творожный сыр — 800 г
- Сливочное масло — 180 г
- Сахарная пудра — 200 г
- Краситель, какао — для покраски крема
Шаг 1
Смешиваем яйца с 200г сахарного песка.
Шаг 2
В яично-сахарную смесь вливаем тонкой струйкой растительное масло, продолжаем размешивать.
Шаг 3
Морковь очищаем и натираем на мелкой тёрке.
Шаг 4
Добавляем натёртую морковь в яичную смесь.
Шаг 5
Добавляем изюм, перемешиваем. Соду гасим лимонным соком и тоже добавляем.
Шаг 6
Смешиваем в отдельной посуде муку, 200г сахарного песка, мускатный орех и корицу.
Шаг 7
Смешиваем сухую и влажную части теста.
Шаг 8
Дно формы застилаем пекарской бумагой, смазываем дно растительным маслом и заливаем тесто в форму.
Шаг 9
Выпекаем в духовке при температуре 1800 С 1 час.
Шаг 10
Пока морковный корж остывает, займёмся кремом-чиз. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до тех пор, пока оно не станет белым и пышным.
Шаг 11
Теперь добавляем в масло сахарную пудру и продолжаем взбивать до однородности.
Шаг 12
А теперь добавляем творожный сыр и перемешиваем крем лопаткой.
Шаг 13
Остывший морковный корж разрезаем вдоль пополам. Нижний корж промазываем кремом.
Шаг 14
Сверху кладем вторую часть коржа и промазываем кремом весь торт.
Шаг 15
Оставшийся крем делим пополам и одну часть окрашиваем с помощью какао и с помощью кондитерского мешка оформляем бока торта.
Шаг 16
А вторую часть крема окрашиваем красителем (можно свекольным соком) и также с помощью кондитерского мешка украшаем верх торта.
Приятного аппетита!
