Безе — простейший десерт из минимального количества ингредиентов. Всё, что нам понадобится — это сахар, яичные белки, лимонный сок и немного старания.
Ингредиенты:
- Яичный белок — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
Шаг 1
Смешиваем все ингредиенты в глубокой ёмкости, которую потом будем ставить на водяную баню, и взбиваем миксером 15 секунд.
Шаг 2
Когда вода в кастрюле для водяной бани закипела, делаем средний огонь, ставим на кастрюлю с кипящей водой ёмкость с белками и сахаром так, чтобы горячая вода не касалась её. И на средней скорости миксера взбиваем массу 10 минут.
Шаг 3
Теперь снимаем ёмкость с водяной бани и продолжаем взбивать ещё 3 минуты.
Шаг 4
С помощью кондитерского мешка отсаживаем безе на застеленный пергаментом противень.
Шаг 5
Выпекаем безе при температуре 100ºС 1,5 часа.
Шаг 6
Чудесное безе можно использовать для украшения десертов или в качестве самого десерта.
Приятного аппетита!
