Для тех, кто любит печень, печеночный торт — интересный вариант как вкусно приготовить и красиво подать этот субпродукт. Нежные тонкие блинчики из печени прекрасно сочетаются с жаренными овощами. Данного количества ингредиентов хватит на 2 печеночных тортика.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 800 г
- Мука — 100 г
- Яйцо — 2 шт
- Морковь — 2 шт
- Репчатый лук — 3 головки
- Укроп — 100 г
- Майонез — 150 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаг 1
Куриную печень промываем и измельчаем в комбайне (можно в мясорубке).
Шаг 2
Добавляем в измельченную печень муку, яйца, соль, перец и хорошо перемешиваем.
Шаг 3
На раскаленную сковородку, смазанную растительным маслом, выливаем пол поварешки получившегося теста и лопаткой или ложкой распределяем по всей сковороде.
Шаг 4
Обжариваем блин из печени по 2-3 минуты с каждой стороны.
Шаг 5
Блины складываем стопкой и даём немного остыть.
Шаг 6
Морковь натираем на крупной тёрке.
Шаг 7
Репчатый лук режем четвертькольцами.
Шаг 8
Обжариваем лук вместе с морковью на небольшом количестве растительного масла до мягкости.
Шаг 9
Поостывшую поджарку смешиваем с измельченным укропом и майонезом.
Шаг 10
На тарелку выкладываем блин, сверху намазываем его подготовленной поджаркой.
Шаг 11
Таким образом собираем тортик.
Шаг 12
Сверху тортик можно украсить майонезом и зеленью или так, как подскажет фантазия.
Приятного аппетита!
