Очень простой рецепт, не требующий большого количества сил, времени и денег. Замечательное овощное блюдо, которое может быть как самостоятельным, так и гарниром, на нашем столе.
Ингредиенты:
- Кабачки (не крупные) — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Сыр — 100 г
- Соль, перец, специи, зелень — по вкусу
Шаг 1
Кабачки моем, срезаем несъедобные хвостики и разрезаем вдоль пополам.
Шаг 2
Удаляем из кабачков сердцевину (мякоть), удобнее всего это делать чайной ложкой. Толщина такой «лодочки» из кабачка получается, примерно, 0,5 — 0,7 см.
Шаг 3
Мякоть кабачка нарезаем кубиками.
Шаг 4
Морковь натираем на крупной тёрке.
Шаг 5
Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками.
Шаг 6
Зелень мелко рубим.
Шаг 7
Измельчаем чеснок.
Шаг 8
Обжариваем лук, морковь и мякоть кабачков 5-10 минут, затем добавляем зелень, чеснок, специи, солим, перчим.
Шаг 9
Наполняем «лодочки» из кабачков получившейся начинкой.
Шаг 10
Сыр натираем на тёрке и выкладываем на фаршированные кабачки.
Шаг 11
Запекаем кабачки в духовке при температуре 1800 С, примерно, 30 минут.
Приятного аппетита!
