Очень интересное и при этом простое в приготовлении блюдо: нежные, хрустящие картофельные блинчики с начинкой из жареной курочки и сыра с зеленью, прекрасно выступят в роли основного блюда или как закуска, как холодная, так и горячая.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт
- Картофель — 700 г
- Яйцо — 2 шт
- Мука — 2 ст.л.
- Сыр — 200 г
- Петрушка — 30 г
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаг 1
Сыр натираем на крупной тёрке.
Шаг 2
Петрушку моем, обсушиваем, мелко рубим.
Шаг 3
Смешиваем сыр с зеленью.
Шаг 4
Куриную грудку режем брусочками и обжариваем с солью и перцем.
Шаг 5
Картофель натираем на тёрке и отжимаем лишнюю влагу.
Шаг 6
Из натёртого картофеля, яиц, муки и соли замешиваем тесто для блинчиков.
Шаг 7
На раскаленной сковороде на растительном масле жарим картофельный блинчик. Обжарив блинчик с одной стороны, переворачиваем его на другую сторону.
Шаг 8
На половинку блинчика выкладываем обжаренную курочку.
Шаг 9
Сверху выкладываем натертый сыр с зеленью.
Шаг 10
Накрываем начинку половинкой блина и обжариваем получившийся конвертик с обеих сторон.
Шаг 11
Блинчики можно подавать как основное блюдо, как холодную или горячую закуску со сметаной, соусом или просто так!
Приятного аппетита!
