Хорошее блюдо для семейного ужина — нежная лапша с ароматными мясными шариками, грибочками и сыром в сливочном соусе. Если нет времени и желания готовить домашнюю лапшу, её можно очень легко заменить покупной, в том числе подойдут и спагетти, и любые другие макароны.
Ингредиенты:
- Мука — 300 г
- Яйцо — 3 шт
- Мясной фарш — 500 г
- Шампиньоны (замороженные или свежие) — 300 г
- Сыр — 200 г
- Репчатый лук — 1 головка
- Сливки — 250 мл
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Шаг 1
Лапшу для этого блюда лучше всего готовить заранее (за день), чтобы она успела подсохнуть, потому что свежая лапша очень сильно слипается.
Итак, готовим пасту: закладываем в комбайн муку, яйца и щепотку соли и смешиваем несколько минут.
Шаг 2
После того, как ингредиенты смешаны в комбайне, продолжаем месить тесто вручную, пока оно не станет мягким и гладким (примерно 15-25 минут). После этого заворачиваем тесто в пленку и оставляем его в холодильнике отдохнуть 30 минут.
Шаг 3
Когда тесто отдохнуло, пропускаем его через тестораскаточную машину или раскатываем с помощью скалки.
Шаг 4
Раскатанные пласты пропускаем через лапшерезку.
Шаг 5
Готовую лапшу пересыпаем мукой и оставляем подсохнуть хотя бы несколько часов.
Шаг 6
Половинку луковицы пропускаем через мясорубку.
Шаг 7
В мясной фарш добавляем измельченный лук, соль, перец и по-хорошему перемешиваем.
Шаг 8
Из получившегося фарша скатываем шарики и обжариваем их до готовности на растительном масле.
Шаг 9
Вторую половину луковицы нарезаем полукольцами.
Шаг 10
И обжариваем лук до золотистого цвета в масле от тефтелей.
Шаг 11
Теперь добавляем порезанные шампиньоны и обжариваем еще 5 минут.
Шаг 12
После чего заливаем в грибы с луком сливки, солим и перчим.
Шаг 13
Сыр натираем на средней тёрке.
Шаг 14
И тоже добавляем в соус.
Шаг 15
Как только сыр расплавился, закладываем в соус лапшу и тушим до готовности.
Шаг 16
Как только лапша готова, добавляем обжаренные тефтели и подаем горячим, посыпав тёртым сыром.
Приятного аппетита!
