Очень простой рецепт вкуснейших сырных лепешек с творогом, обжаренных на сковороде. Лепешки получаются очень нежными благодаря творогу и сытными благодаря сыру.
Ингредиенты:
- Кефир — 200 г
- Соль — 1 ч.л.
- Сода — 0,5 ч.л.
- Сахар — 0,5 ч.л.
- Сыр — 200 г
- Мука — 400 г
- Творог — 0,5 кг
- Укроп — 50 г
Шаг 1
В кефире растворяем 0,5 ч.л. соли, сахара и соды.
Шаг 2
Натираем сыр на крупной тёрке.
Шаг 3
Половину натёртого сыра добавляем в кефир.
Шаг 4
Постепенно добавляем просеянную муку, замешиваем тесто.
Шаг 5
Вымешиваем тесто, скатываем его в шар, прикрываем и отставляем в сторонку.
Шаг 6
Укроп мелко рубим и добавляем к творогу с 0,5 ч.л. соли.
Шаг 7
Также к творогу добавляем вторую половину натёртого сыра.
Шаг 8
По-хорошему перемешиваем начинку.
Шаг 9
Скатываем тесто в валик и делим его на четыре равные части.
Шаг 10
Каждую часть раскатываем в тонкий лист (0,2-0,3 мм).
Шаг 11
В центр листа выкладываем 1/4 начинки в форме квадрата.
Шаг 12
И заворачиваем начинку конвертиком — сначала с боков, потом сверху и снизу.
Шаг 13
Переворачиваем получившуюся лепешку и слегка раскатываем её, чтобы выгнать лишний воздух, равномерно распределить начинку и сделать лепешку более плоской.
Шаг 14
Обжариваем лепешку на разогретой сковороде на растительном масле сначала с одной стороны до золотистой корочки.
Шаг 15
Затем переворачиваем, убавляем огонь и обжариваем с другой стороны чуть подольше.
Шаг 16
Лепешки станут прекрасной холодной или горячей закуской или пирожками к чаю и обязательно полюбятся всем, кто их попробует.
Приятного аппетита!
