Замечательное овощное блюдо для любителей баклажанов, которое станет прекрасным гарниром или основным блюдом.
Ингредиенты:
- Баклажаны (не крупные) — 3 шт
- Помидоры — 2 шт
- Репчатый лук — 1 головка
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Сыр — 100 г
- Соль, перец, специи, зелень — по вкусу
Шаг 1
Баклажаны перед приготовлением обдаём кипятком, чтобы удалить из кожуры излишнюю горечь. Срезаем несъедобные хвостики и разрезаем баклажаны вдоль пополам.
Шаг 2
Вырезаем из половинок сердцевину, оставляя толщину «лодочек», примерно, 0,5 см.
Шаг 3
Вырезанную мякоть баклажана нарезаем кубиками.
Шаг 4
Помидоры нарезаем кубиками.
Шаг 5
Репчатый лук нарезаем кубиками.
Шаг 6
Чеснок измельчаем.
Шаг 7
Зелень мелко рубим.
Шаг 8
Обжариваем на среднем огне репчатый лук с помидорами 5 минут, затем солим, перчим, добавляем специи, чеснок, зелень.
Шаг 9
Выкладываем полученную начинку в подготовленные баклажаны.
Шаг 10
Сыр натираем на крупной тёрке.
Шаг 11
Посыпаем баклажаны натёртым сыром.
Шаг 12
Запекаем баклажаны в духовке при температуре 1800 С, примерно, 30 минут.
Приятного аппетита!
