Порций: 5-6
Время приготовления: 1 час 0 мин
Замечательное лёгкое летнее блюдо для тех, кто любит баклажаны.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 1 шт
- Баклажаны — 2 шт
- Помидоры — 2 шт
- Лук репчатый — 1 головка
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль, перец, специи — по вкусу
Шаг 1
Куриную грудку разделываем на филе и нарезаем брусочками.
Шаг 2
Баклажан ошпариваем кипятком, чтобы кожура не горчила, и режем брусочками.
Шаг 3
Помидоры режем брусочками.
Шаг 4
Репчатый лук режем полукольцами.
Шаг 5
Измельчаем зеленый лук.
Шаг 6
Чеснок давим в разогретое на сковороде растительное масло и обжариваем вместе с нарезанным луком, перцем и специями.
Шаг 7
Через несколько минут добавляем куриное филе, баклажаны, помидоры, солим и тушим 30-40 минут. В конце добавляем зеленый лук.
Приятного аппетита!
